编者按：本文来自微信公众号“超人测评”（ID：chaorencp），作者 辣到崩溃的超哥，。
没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，就两顿。
即使是33℃的高温，也无法阻挡无辣不欢的火锅党大快朵颐的脚步。然而，不辣的火锅没有灵魂，太辣的火锅夺人性命。
*闻闻蒸汽都会辣得打喷嚏*
不吃火锅是做不到的，为了解辣保命，超哥向同事征集了8款适合搭配火锅食用的高分冰镇饮料——
*肥宅看了想拥有*
这一次，超哥公费吃喝真人实喝，邀请了最不能吃辣的3位超哥，亲尝海底捞最辣的「辣旋风」火锅汤底，冒着隔天胃疼，跑肚拉稀的风险，为你测出吃辣必备的解辣饮料——
⚠️文末有惊喜好礼，不容错过
人之所以觉「辣」，其实是一种叫做「辣椒素」的物质在作怪。「辣椒素」是一种碱，且不溶于水，会在嘴里停留产生「灼烧感」。在遭遇酸性饮料后，辣味素会被中和，从而达到解辣的效果。（补充一句：含糖的饮料都是酸性的。）
而不同饮料的解辣功效也各不相同。在排除了所有四川、湖南、贵州同事后，超哥请来了点了二十几年清汤锅，处于吃辣鄙视链底端的福建人阿泽；号称连福建人都能吃，就是吃不了辣的广东人阿龙；来自东北，从未点过微辣以上火锅的小黄油来进行此次测评。
*对即将到来的命运一无所知的三位测评官*
3个测评官分别负责测评3组饮料，测试前必须先口服辣汤一勺，再饮用杯中饮料，根据嘴里「灼烧感」消失的时间，进行票选。
⚠️本次测评结论全由以上3位体验官口味为主，如有不服，雨女无瓜。
就像星巴克有隐藏菜单，火锅店里也藏着解辣杀手锏。北京有酸梅汤、西北有杏皮茶、四川有唯怡豆奶，作为老牌特饮，上述饮料的解辣效果也是有口皆碑。
*喝我喝我*
信远斋桂花酸梅汤
容量：300ml
?：5.5元，0.018元/ml
作为老北京的传统消暑饮料，酸梅汤可谓是家喻户晓，也是几乎每家火锅店必备的解辣小能手。
张嘴吃辣
*福建人呛不成声*
低头喝酸梅汤
*辣急之后一口闷*
解辣时间：36.17s
购买途径：北方中大型超市、网购
口感：口感酸甜，乌梅味重，咽下之后，乌梅的味道会在嘴巴里停留很久。虽然没有自制酸梅汤那么浓稠，但解辣效果不错，口感也很清爽。
最喜杏皮茶
容量：310ml
?：8.9元，0.028元/ml
一开始，超哥对这款来自西北的杏皮茶并不了解，经不住西北同事的强烈安利，随手就在每日优鲜上下了单。
而这款来自敦煌的饮料，一上来就对标酸梅汤，号称「北京有酸梅汤，敦煌有杏皮茶」，主打无防腐剂、无色素、无香精的「三无」特色。
黄色瓶身也非常讨喜，外包装上一枝黄杏环绕瓶身，使用的是天然杏干，采用古法工艺熬制。
张嘴吃辣
低头喝杏皮茶
解辣时间：20.32s
购买渠道：网购（淘宝店最喜老味、每日优鲜）
口感：喝之前，超哥对于杏皮茶的解辣效果和味道还是持怀疑态度。
没想到一口下肚，却不由得发出了「真香」的感叹。不仅入口顺滑，极大程度地缓解了辣味素给咽喉带来的灼烧感，解辣效果非常明显。
而且一口回甘，杏皮香味连绵不断。原料中杏干本身偏酸口，但这款杏皮茶的酸甜度却平衡得很好——杏皮味浓，味道酸甜，非常的好喝。
加上冰镇过后的清凉感，味觉体验可以说是十分拔群。而与酸梅汤相比，味道也更加浓郁。
唯怡豆奶
容量：960ml
?：26元，0.027元/ml
世界上本没有多少人知道唯怡豆奶，四川火锅店开多了，唯怡豆奶的名声也变得大了起来。
张嘴吃辣
低头喝唯怡豆奶
解辣时间：27.03s
注意事项：对核桃、花生、大豆过敏者慎用。
购买渠道：四川火锅店，网购
口感：闻起来有花生的香味，豆奶味甜，口感类似酸奶，能冲走嘴巴里的灼烧感，让辣味素产生的痛感得以缓解。
本组选手不愧是传统王者，表现都十分优异，但就果味浓郁程度，以及解辣速度来看，竟然是新晋选手杏皮茶棋高一着。
没在吃火锅时喝过碳酸饮料的人生是不完整的。而没有碳酸饮料的解辣饮料测评也是不完整的。
可口可乐
容量：330ml
?：2.5元，0.007元/ml
作为餐桌上最常见的可乐，冰镇之后的解辣的效果是否也像味道那样优秀呢？
张嘴吃辣
低头喝阔落
解辣时间：36.14s
购买途径：便利店、小卖部、报刊亭、超市
口感：冰镇可乐在入口的瞬间缓解了火锅辣汤的灼烧感。味道很甜，中途因辣油余威作用，呛了一口。整体解辣效果不错，但是喝多容易打嗝。
雪碧
容量：330ml
?：2.5元，0.007元/ml
绿色的外包装也给人以清凉的感觉，肉菜点多了，顺手来瓶雪碧，整个餐桌看起来都变得绿色健康了不少。
张嘴吃辣
低头喝雪碧
解辣时间：32.52s
购买途径：便利店、小卖部、报刊亭、超市
口感：比起可乐的高甜，雪碧携带的柠檬酸，让超哥感觉更加爽口，解辣效果感觉也更好。
北冰洋
容量：330ml
?：4.5元，0.013元/ml
作为北方汽水的代表，北冰洋和可乐、雪碧形成三足鼎立之势。虽然对于南方超哥来说，北冰洋有些陌生，但人在帝都，不得不向北方势力低头。
张嘴吃辣
低头喝北冰洋
解辣时间：34.22s
购买途径：北方便利店、超市、淘宝
口感：入口酸甜，橙味浓郁，非常适合喜欢果汁汽水的朋友饮用，但解辣效果一般般。
在尝试过三种「快乐水」之后，超哥最心水的还是雪碧。不仅能缓解了口腔内的灼烧感，味道也不像其他两款饮料一样甜得腻人。
在地域区别越来越小的当下， 看起来暗黑的南方势力早已成为不少嗜辣人士的新宠。为了照顾到北起漠河，南至南沙群岛的所有读者，超哥毅然决然加入了以下三种代表性饮料。
和其正凉茶
容量：310ml
?：2.5元，0.008元/ml
作为南方养生凉茶势力之一的和其正，主打「清火气，养元气」，对于火锅来说，听上去正好对症下药。
张嘴吃辣
*被辣到满脸通红的阿龙*
在凉茶组测评中，出现了一点意外状态。
首次品尝火锅辣汤的阿龙选手，咳出了2分32秒的个人最好成绩，期间脸色通红，神似关公，更流出了被辣哭的泪水。
*男人哭吧哭吧不是罪*
*吃辣前后对比，辣到面目模糊*
低头喝和其正
解辣时间：59.21s
购买途径：中大型超市、网购
口感：喝起来有一点板蓝根的味道，配料里的白砂糖盖住了中药的苦味，有一定清凉感，但解辣效果一般。
王老吉
容量：310ml
?：3.9元，0.012元/ml
「怕上火，喝王老吉。」让无数人养成了一边吃火锅一边喝王老吉「灭火」的习惯。
张嘴吃辣
*好了伤疤忘了疼的年轻人，在一旁留下了嘲讽的笑容*
低头喝王老吉
解辣时间：56.39s
购买途径：中大型超市，网购
口感：在对比了和其正和王老吉的说明后，超哥发现，它们的配料竟然一模一样，除了喝起来都有点像板蓝根之外，解辣效果也在伯仲之间。
要说区别的话，感觉王老吉尝起来会更甜一点。
维他柠檬茶
容量：310ml
?：3.5元，0.11元/ml
酸酸甜甜的维他柠檬茶早已成为了近些年来，最快在全国范围内蹿红的港式饮料，也成功跻身「南方茶饮势力」的比拼。
张嘴吃辣
低头喝维他柠檬茶
解辣时间：39.34s
购买途径：便利店、小卖部、报刊亭、超市
口感：有茶叶的涩味，回甘之后又有点甜，茶味和柠檬味的结合，虽然味道有点怪，但却怪好喝的。
而正因为这道酸，维他柠檬茶的解辣效果在三类茶饮之中居首。
维他柠檬茶可以说是替小组立功了。不仅好喝，柠檬里的酸还具有缓解辣味素的功效，不负一众粉丝这几年来的力捧。
?「解辣最强」——最喜杏皮茶?
入选理由：解辣速度拔群，让人快速摆脱「辣味素」带来的「灼烧感」，让味蕾心平气和地回到饭桌上，继续作战，大快朵颐。
?「性价比最高」——雪碧?
入选理由：作为国际饮料巨头，为了促进销量，旗下饮料产品常年维持在单瓶价格2.5元的低位。
2.5元的价格，你买不了吃亏，买不了上当，但却能买来清凉的快乐。（但还是要注意牙齿健康和过多的糖分摄入导致的发胖问题?）
?「最健康」——最喜杏皮茶?
入选理由：测评的过程中，超哥将所有解辣饮料的成分列入表格进行了对比。
所有测评的饮料中，最喜杏皮茶的成分中没有食品添加剂，且多为水、杏干、红枣等天然原料。而这点来讲，最喜可以说测评饮品中最健康的选手。
*参考文献：《喝水解辣越解越辣，豆奶解辣只排第 2！真正能解辣的是…》丁香医生
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